2023年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)历年考试试题(2L)

1. [单选题]非蛋白氮中氮的主要来源是（ ）

A. 肌酸氮
B. 尿酸氮
C. 尿素氮
D. 氨基酸氮
E. 多肽氮

2. [单选题]评价社会卫生状况的主要指标是

A. 平均预期寿命^{(average life expectancy)}
B. 平均死亡年龄^{(average death age)}
C. 平均死亡率
D. 年龄组死亡率^{(mortality of each year  group)}
E. 以上均不对

3. [单选题]大多数^(most)真菌繁殖与产毒的最适宜温度为（ ）

A. 20～30℃
B. 20～35℃
C. 25～30℃
D. 25～35℃
E. 低于20℃

4. [单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是

A. 过去称食物特殊动力作用
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
D. 这种额外能量消耗，与摄食无关
E. 蛋白质的食物热效应最高

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