2024年高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)实战模拟每日一练(08.20)

1. [单选题]供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 叶酸
D. 维生素B12
E. 维生素K

2. [单选题]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是

A. 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
B. 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C. 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
D. 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
E. 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

3. [单选题]下列不属于农药污染食品主要途径的是

A. 喷洒作物
B. 植物根部吸收
C. 空中随雨雪降落
D. 误食
E. 运输和贮存中混放

4. [单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是

A. 氧化锌
B. 氧化镁
C. 氧化钙
D. 氧化铅
E. 氧化铜

5. [单选题]中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（ ）。

A. 6～8
B. 6～12
C. 12～16
D. 18～22
E. 23～26

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