【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、污染环境(environmental pollution)、大黄鱼(large yellow croaker)、寄生虫(parasite)、小黄鱼(small yellow croaker)、淀粉质(starchy material)、肝吸虫(liver fluke)、麦谷蛋白(glutenin)、一部分(part)、马鲛鱼(spanish mackerel)
[单选题]不需要中间宿主的寄生虫是( )
A. 姜片吸虫
B. 肝吸虫(liver fluke)
C. 华枝睾虫
D. 蛔虫
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学习资料:
[单选题]面粉中的蛋白质种类很多,其中麦胶蛋白和麦谷蛋白(glutenin)在常温水的作用下,经过物理搅拌,能形成()。
A. 糊化
B. 蛋白质
C. 淀粉质
D. 面筋质
[单选题]不是柴油炉缺点的是( )。
A. 燃烧时会产生有害的气体
B. 燃烧时会产生黑烟,污染环境
C. 热值低,浪费能源
D. 噪音大
[单选题]红三鱼又称为()
A. 金钱鱼
B. 马鲛鱼(spanish mackerel)
C. 大黄鱼
D. 小黄鱼
[单选题]水作为传热介质有多种特性,但是没有()特性。
A. 容易对原料进行调味
B. 较好地保持原料原味
C. 会造成一部分(part)营养成分的损失
D. 传热均匀
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