肉品主要的呈味成分( )。

【名词&注释】

基本内容(basic content)、呼吸困难(dyspnea)、神经系统疾病(nervous system diseases)、不良卫生习惯(bad health habits)、密切接触者(close contacts)、家庭成员(family members)、被调查者(respondents)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[多选题]肉品主要的呈味成分( )。

A. ATP
B. ADP
C. 肌酸
D. 肌酐
E. 乙酸

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学习资料：

[多选题]可损伤泌尿系统功能,特别是肾脏功能的因素( )。

A. 感染
B. 药物
C. 化学性毒物
D. 外伤
E. 弥散性血管内凝血

[多选题]某市100名8岁正常男童中，有95%的身高范围在114.18～131.82cm范围内，由此可推出100名男童身高的标准差等于A、5cm

A. 1.96cm
B. 2.58cm
C. 3.2cm
D. 4.5cm
E. 128c
F. 123cm
G. 121cm
H. 127cm
I. 126cm

[多选题]以下( )可以作为巨幼红细胞性贫血^{(megaloblastic anemia)}和实验室检查的诊断依据。

A. 红细胞减少
B. 红细胞体积增大
C. 骨髓中出现巨幼红细胞
D. 白细胞增多
E. 中性粒细胞增多

[多选题]2000年1月13日，某地一家医院报告2例疑似肉毒中毒的患者。2名患者均为男性，分别于1月5日、6日出现症状，临床表现为眼睑下垂、复视、吞咽困难、呼吸困难。提示：医生已采集了患者的血液、粪便标本，并进行了检测，但没有检测到肉毒梭菌毒素。正确的处理有A、确定是否有其他人也暴露于共同来源

A. 对2例患者提供适当的医疗护理
B. 对密切接触者实行隔离
C. 尽早使用抗生素
D. 证实诊断
E. 确定这例病例是否有联系
F. 询问与患者共餐过的家庭成员和朋友，是否出现症状
G. 与当地医院和急诊室联系，告知肉毒中毒的症状，要求报告所有的有相似神经系统症状的病例
H. 询问与患者共餐过的同事，是否出现症状
I. 必须通过各种媒体报告爆发事件
J. 查看当地医院住院部和急诊室登记，是否有急性神经系统疾病的诊断，确定可疑患者是否有肉毒中毒的可能
K. 询问患者，确定共同暴露的食物及与患者共餐的人
L. 高危人群
M. 疾病的严重性
N. 舆论关注程度
O. 控制措施的易行性
P. 暴露因素是否依然存在
Q. 患病人数
R. 前瞻性队列研究
S. 横断面研究
T. 回顾性队列研究
U. 环境调查
V. 收集检测食物标本
W. 病例对照研究
X. 复视、眼睑下垂、吞咽困难）的早班司机。对照组为同一线路的没有肉毒中毒急性神经症状的所有早班司机。调查者设计、制定了流行病学调查的标准问卷。若此问卷由被调查者^{(respondents)}自行填写，则应重点注意的问题有A、每个问题的措辞易懂，不使用专业词汇和术语
Y. 填写或选择答案的方法尽可能简单
Z. 缩略词的使用仅限于所有被调查对象都知道的

[单选题]城市社区健康教育基本内容不包括

A. 慢性非传染性疾病的社区防治
B. 家庭健康教育
C. 加强安全教育，防止意外伤害
D. 移风易俗，改变不良卫生习惯
E. 社会卫生公德与卫生法规教育

[单选题]2000年某县发现喘憋性肺炎的流行,暴露总人口数为18217,经调查诊断发病例数共2782例,试问在资料分析时疾病的频率指标应选用

A. 发病率
B. 罹患率
C. 时点患病率
D. 期间患病率
E. 感染率

[单选题]胰腺疾病粪便产生 ( )

A. 强烈臭味
B. 发酵臭味
C. 酸臭味
D. 鱼腥臭味
E. 恶臭味

[单选题]夏季,某人食用剩饭2小时候,出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃,该人可能是

A. 沙门菌食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 大肠埃希菌食物中毒
D. 变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}
E. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}

[多选题]中国营养强化盐有( )。

A. 碘盐
B. 硒强化盐
C. 锌强化盐
D. 铁强化盐
E. 钙盐

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