职业技能鉴定2022粮油食品检验人员模拟冲刺试卷269

1. [多选题]手部在清洗后的消毒方法，包括()。

A. 干手机烘干
B. 消毒液浸泡
C. 涂擦消毒剂后搓手

2. [单选题]果酒、葡萄酒中二氧化硫^{(sulfur oxides)}的分析步骤中，开启真空泵，抽气10min，取下()，用氢氧化钠标准溶液^{(standard solution of sodium hydroxide)}滴定至重现橄榄绿色即为终点。

A. 短颈球瓶
B. 冷凝管
C. 通气管
D. 梨形瓶

3. [单选题]关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是()。

A. 进行痕量分析时，用优级纯试剂
B. 根据不同的分析要求和不同的分析方法用不同等级的试剂
C. 进行痕量分析时，用分析纯试剂
D. -般车间控制分析可用分析纯或化学纯试剂

4. [单选题]食品检验样品的留样都有保存时间的要求，一般要在规定保存条件下保存至保质期满后 ()，以各处理产品质量纠纷时复检用。

A. 1个月
B. 2个月
C. 3个月
D. 4个月

5. [单选题]反应SiO2+2C—Si+2CO↑(高温条件下)属于()。

A. 化合反应^{(combination reaction)}
B. 分解反应
C. 置换反应
D. 复分解反应

6. [单选题]采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为()。

A. 7.0
B. 7.8
C. 8.1
D. 9.2

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