食品卫生标准的特性是

【名词&注释】

肾结核(renal tuberculosis)、茶多酚(tea polyphenol)、咖啡因(caffeine)、转氨酶(transaminase)、尿蛋白(urine protein)、尿沉渣分析仪(urinary sediment analyzer)、血常规(blood routine)、住院治疗(hospitalization)、密切相关(closely related)、革兰氏染色(gram stain)

[多选题]食品卫生标准的特性是

A. 技术性
B. 法规性
C. 效率性
D. 强制性
E. 相关性

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学习资料：

[多选题]茶中的非营养成分有( )。

A. 茶多酚
B. 可可碱
C. 花色素
D. 咖啡因
E. 芳香物质

[多选题]食物中毒调查中，下列调查内容是必须的。和食物中毒调查有关的数学资料有哪些A、发病人数

A. 就餐人数
B. 发病时间
C. 住院治疗^{(hospitalization)}人数
D. 生产经营单位人数
E. 48小时膳调
F. 72小时膳调
G. 24小时膳调
H. 12小时膳调
I. 36小时膳调
J. 96小时膳调

[多选题]单端孢霉烯族类化合物较强的毒性作用有( )。

A. 细胞毒性
B. 免疫抑制作用
C. 致畸作用
D. 生殖毒性
E. 抑制胆碱酯酶活性

[多选题]某市100名8岁正常男童中，有95%的身高范围在114.18～131.82cm范围内，由此可推出100名男童身高的标准差等于A、5cm

A. 1.96cm
B. 2.58cm
C. 3.2cm
D. 4.5cm
E. 128c
F. 123cm
G. 121cm
H. 127cm
I. 126cm

[多选题]男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃，左下腹有压痛。检验：血常规^{(blood routine)}，白细胞11.3×109／L，粪便镜检满视野红白细胞。该患者最可能的诊断为A、病毒性肝炎

A. 细菌性痢疾
B. 霍乱
C. 伤寒
D. 肺结核
E. 鸡蛋
F. 玉米
G. 菠菜
H. 米汤
I. 羊肉

[多选题]反映油脂酸败的常用指标是

A. 酸价
B. 碘价
C. 皂化价
D. 过氧化物值
E. 羰基价

[多选题]病历摘要: 患者，女，35岁，低热、尿急、尿痛、尿频，尿外观混浊；尿分析仪检查结果：ERY(+-)PRO(+)、WBC(+++)；显微镜检查：见较多新鲜红细胞和白细胞，无管型；尿沉渣抗酸染色阳性。患者最可能的诊断是A、急性间质性肾炎

A. 急性膀胱炎
B. 肾小球肾炎
C. 急性肾盂肾炎
D. 肾结核
E. 对白、球蛋白的敏感性一致
F. 剂量青霉素对测定结果影响不大
G. 采用pH批示剂蛋白质误差原理
H. 尿液pH是影响测试结果的重要因素之一
I. 服用奎宁、嘧啶等药物可出现假阳性结果
J. 对清蛋白和球蛋白均灵敏
K. 浑浊尿不影响比色
L. 黄疸尿不影响结果判断
M. 尿标本要新鲜
N. 尿液酸碱度过高或过低均可引起假阳性或假阴性
O. 可以完全代替显微镜检查
P. 白细胞只对中性粒细胞敏感
Q. 与红细胞和血红蛋白均能反应
R. 尚未发现干扰因素
S. 不同厂家生产的试带灵敏度不同
T. 尿沉渣分析仪使用的染料是菲啶和羧花氰
U. 尿沉渣分析仪采用流式细胞术原理
V. 荧光强度(FI)主要反映细胞染色质的强度
W. 前向散射光脉冲宽度(Fscw)主要反映细胞染色质的长度
X. 前向荧光脉冲宽度(Flw)反映细胞的大水
Y. 三种尿酮体成分均能检测
Z. 采用球面积分析仪接受单波长反射光

[单选题]维生素B的生理功能不包括

A. 转氨酶和脱羧酶的辅酶
B. 与脂肪代谢密切相关^{(closely related)}
C. 与血红素合成有关
D. 抗氧化作用
E. 促进同型半胱氨酸的转变

[单选题]烧伤患者血浆内氨基酸浓度升高的有( )。

A. 苯丙氨酸
B. 苏氨酸
C. 丝氨酸
D. 精氨酸

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