谷类中含有的主要矿物质是

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、赖氨酸(lysine)、发病率、病死率(mortality)、潜伏期(latency)、丝氨酸(serine)、组氨酸(histidine)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、蛋氨酸合成酶(methionine synthase)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

[单选题]谷类中含有的主要矿物质是

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铜

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学习资料：

[单选题]与化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}相比，细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}

A. 发病率低
B. 病死率低
C. 主要为神经系统症状
D. 多发于植物性食物
E. 潜伏期短

[单选题]维生素B6参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为

A. 牛磺酸
B. 赖氨酸
C. 组氨酸^(histidine)
D. 丝氨酸
E. 蛋氨酸

[单选题]100ml母乳的含钙量是

A. 80mg
B. 50mg
C. 34mg
D. 20mg
E. 10mg

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