面包面团揉圆机是面包()的设备之一。

【名词&注释】

废弃物(waste)、泡打粉(multiple baking powder)

[单选题]面包面团揉圆机是面包()的设备之一。

A. 饧发
B. 搅拌
C. 成熟
D. 成形

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[单选题]泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用()与水按1:2比例，加适量打发奶油调制的。

A. 面粉
B. 栗粉
C. 泡打粉
D. 吉士粉

[单选题]厨房废弃物盛放容器必须()，外观清洁;并且()清理。

A. 敞开两天
B. 敞开每周
C. 密闭班前
D. 密闭每周

[单选题]为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在( )、避光和通风处。

A. 干燥
B. 潮湿
C. 低温
D. 高温

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