在评价食品的细菌性污染时，采用的常规卫生指标为

【名词&注释】

乳酸杆菌(lactobacillus)、大分子(macromolecule)、大肠菌群(coliform group)、致病菌(pathogenic bacteria)、活血祛瘀(activating blood removing stasis)、变形杆菌(proteus)、主要指标(main index)、卫生指标(health indicator)、DNA加合物(dna adduct)、细菌性污染(bacterial pollution)

[多选题]在评价食品的细菌性污染^{(bacterial pollution)}时，采用的常规卫生指标^{(health indicator)}为

A. 菌落总数
B. 变形杆菌
C. 大肠菌群
D. 双歧杆菌
E. 乳酸杆菌

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学习资料：

[多选题]碱基损伤包括

A. 二聚体的形成
B. 平面大分子嵌入DNA分子
C. DNA加合物^{(dna adduct)}的形成
D. 碱基的化学结构改变或破坏
E. DNA－蛋白质交联物的形成

[单选题]性味辛温的活血祛瘀药是（ ）

A. 丹参
B. 艾叶
C. 半夏
D. 川芎
E. 郁金

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