下列有关蛋白质四级结构的叙述中正确的是

【名词&注释】

蛋白质(protein)、生物学活性(biological activity)、二硫键、化学键(chemical bond)、离子键(ionic bond)

[单选题]下列有关蛋白质四级结构的叙述中正确的是

A. 二硫键是稳定四级结构的主要化学键
B. 蛋白质变性时其四级结构不改变
C. 亚基间的结合力主要是氢键和离子键^{(ionic bond)}
D. 蛋白质都具有四级结构
E. 四级结构是所有蛋白质保持生物学活性必需的

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