2024年临床营养(副高)考前点睛模拟考试179

1. [多选题]锌的生理功能主要有（ ）。

A. 足量锌能促进无机铁的吸收
B. 促进生长发育与组织再生
C. 参与免疫功能
D. 参与血红蛋白的合成
E. 促进食欲

2. [单选题]关于蛋白质的特点，错误的是

A. 是人体组织的构成成分
B. 供给能量
C. 是由碳、氢、氧组成
D. 是构成体内各种重要的生理活性物质
E. 体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中

3. [单选题]苯接触工人蛋白质摄取要求是

A. 低蛋白
B. 适量蛋白
C. 对蛋白质数量无特殊要求
D. 优质蛋白供给量增加
E. 对优质蛋白供给量无特殊要求

4. [单选题]可能产生有害污染物的保藏方式是

A. 辐照保藏法
B. 微波杀菌法
C. 高温灭菌法
D. 发酵法
E. 熏制法

5. [单选题]典型大肠杆菌是指哪种细菌

A. 大肠菌群
B. 埃希菌群
C. 柠檬酸菌属
D. 肠杆菌属
E. 乳杆菌属

6. [单选题]河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是

A. 眼睛
B. 肾脏
C. 卵巢
D. 皮肤
E. 血液

7. [单选题]下列关于甲基汞中毒表述正确的是

A. 甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒
B. 临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿
C. 急性中毒表现为胃肠炎症状
D. 临床上可出现贫血、神经衰弱等症状
E. 蓄积性强但消化吸收率低

8. [单选题]营养教育的对象不包括

A. 住院患者
B. 社区慢性疾病患者
C. 亚健康人群
D. 某些高危人群
E. 婴幼儿

9. [单选题]下列食物中，铁的吸收率最低的为（ ）。

A. 血红蛋白
B. 肝
C. 鱼
D. 大米
E. 猪肉

10. [单选题]牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（ ）。

A. 僵直阶段
B. 自溶阶段
C. pH为5.4时
D. 后熟阶段
E. 以上都是

11. [单选题]可食用高纤维膳食的疾病是

A. 慢性胃炎
B. 脂肪肝
C. 溃疡性结肠炎
D. 节段性肠炎
E. 吸收不良综合征

12. [单选题]我国现存最早的药物学专著是（ ）

A. 《本草纲目》
B. 《本草拾遗》
C. 《山海经》
D. 《新修本草》
E. 《神农本草经》

13. [单选题]具有其性干涩，易伤津液性质和特点的邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 燥邪

14. [多选题]西医学将痛经分为（ ）

A. 原发性痛经
B. 生理性痛经
C. 病理性痛经
D. 继发性痛经
E. 混合性痛经

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