2023年营养与食品卫生(副高)往年考试试题(2AG)

1. [单选题]调查资料的收集方法是

A. 医学检查和理化分析
B. 观察和文献法
C. 访谈法
D. 自报法
E. 自填问卷法

2. [单选题]生存质量在身体健康^{(physical health)}的基础上更注重

A. 医疗服务质量
B. 寿命的长短
C. 个体的富裕程度
D. 个体生存能力^{(the ability of individual exist)}
E. 国家的社会环境

3. [单选题]配对符号秩和检验，若无效假设成立，则对样本来说

A. 正秩和的绝对值小于负秩和的绝对值
B. 正秩和的绝对值大于负秩和的绝对值
C. 正秩和的绝对值等于负秩和的绝对值
D. 正、负秩和的绝对值不会相差很大
E. 正、负秩和的绝对值相差很大

4. [单选题]宜用均数和标准差进行统计描述的资料是

A. 正态分布资料
B. 对数正态分布资料
C. 正偏态分布资料
D. 负偏态分布资料
E. 两端无确切值的资料

5. [单选题]下列关于化合物的吸收速度和毒性大小与吸收途径的关系，描述正确的是

A. 静脉注射＞经口≥肌内注射＞腹腔注射＞经皮
B. 静脉注射＞腹腔注射≥肌内注射＞经口＞经皮
C. 静脉注射＞腹腔注射≥经皮＞肌内注射＞经口
D. 静脉注射＞腹腔注射＞肌内注射≥经皮＞经口
E. 静脉注射＞经皮＞腹腔注射≥肌内注射＞经口

6. [单选题]在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是

A. 苯丙氨酸，蛋氨酸
B. 苯丙氨酸，苏氨酸
C. 蛋氨酸，缬氨酸
D. 蛋氨酸，苯丙氨酸
E. 缬氨酸，苏氨酸

7. [多选题]某男，64岁，患慢性阻塞性肺气肿合并感染，给该患者计算能量供给时，应考虑哪些项目？( )

A. 理想体重
B. 基础能量消耗
C. 肌酐／身高指数
D. 活动系数
E. 应激系数

8. [多选题]在医院里，长期使用^{(long-term use)}( )是引起患者PEM的常见原因。

A. 普食
B. 流食
C. 软食
D. 半流食
E. 以上都不是

9. [多选题]维生素C的生理功能是（ ）

A. 促进二价铁转变为三价铁
B. 促进胶原蛋白合成
C. 将叶酸还原成四氢叶酸
D. 体内羟化酶的辅因子
E. 抗氧化，清除自由基

10. [多选题]食品干燥、脱水的方法主要有（ ）

A. 日晒
B. 阴干
C. 喷雾干燥
D. 减压蒸发
E. 冷冻干燥

11. [单选题]磺胺类药物抑菌作用的机制是（ ）

A. 二氢叶酸还原酶
B. 二氢叶酸合成酶
C. 四氢叶酸还原酶
D. 四氢叶酸合成酶
E. 叶酸合成酶

12. [多选题]老年妇女的常见疾病^{(common diseases)}有( )。

A. 骨质疏松症
B. 高血压病
C. 高血脂
D. 冠心病
E. 以上都不是

13. [单选题]易于导致干咳少痰，或痰黏难咯，或喘息胸痛等症状的邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 燥邪

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