2024年营养与食品卫生(副高)全套模拟试题77

1. [单选题]酶与一般催化剂的相同点是（ ）

A. 催化效率极高
B. 高度专一性
C. 降低反应的活化能
D. 改变化学反应的平衡点
E. 催化活性可以调节

2. [单选题]某女青年因咳嗽、发热就诊。拍胸片发现右肺有片状阴影，结核菌素试验红肿直径大于2.0cm，试问该患者可能是（ ）

A. 结核病恢复期
B. 机体对结核无免疫能力^{(immunologic competence)}
C. 结核病活动期
D. 注射过卡介苗
E. 结核病早期

3. [单选题]医师在执业活动中，有下述行为之一的，予以警告或责令暂停6个月以上1年以下执业活动，情节严重的，吊销其执业证书，构成犯罪的，追究其刑事责任，除了（ ）

A. 发生医疗纠纷的
B. 利用职务之便^{(the using official post convenience)}，索取、非法收受患者财物或者牟取其他不正当利益的
C. 泄露患者隐私，造成严重后果的
D. 未经患者或者其家属同意，对患者进行实验性临床医疗的
E. 发生自然灾害、突发重大伤亡事故等紧急情况时，不服从卫生行政部门调遣的

4. [单选题]健康教育是运用社会学和流行病学方法诊断

A. 社区健康教育问题
B. 社区健康问题
C. 社区康复问题
D. 社区卫生服务问题
E. 社区环境问题

5. [单选题]流行病学实验研究的人群来自

A. 同一总体的患某病的患者
B. 同一总体的健康人
C. 同一总体的暴露人群和非暴露人群
D. 同一总体的干预人群和非干预人群
E. 同一总体的病例人群和非病例人群

6. [单选题]就病例对照研究而言，下述哪项是错误的

A. 属于描述性研究
B. 设立比较组
C. 研究方向由果及因
D. 特别适合对罕见病的研究
E. 省时省力^{(less labor and time)}

7. [单选题]在一般人群中，某指标不在该指标μ±2.58S内的人理论上在该人群的比例为

A. 2.5%
B. 5%
C. 1%
D. 0.5%
E. 1.5%

8. [单选题]在一般情况下，以下关于调查研究中抽样误差的说法正确的是

A. 整群抽样≥系统抽样≥单纯随机抽样≥分层抽样
B. 系统抽样≥单纯随机抽样≥整群抽样≥分层抽样
C. 分层抽样≥系统抽样≥单纯随机抽样≥整群抽样
D. 整群抽样≥单纯随机抽样≥系统抽样≥分层抽样
E. 单纯随机抽样≥整群抽样≥分层抽样≥系统抽样

9. [单选题]谷类淀粉以( )为主。

A. 直链淀粉
B. 抗性淀粉
C. 变性淀粉
D. 支链淀粉

10. [单选题]胆囊疾病患者术后膳食调配

A. 控制水的摄入
B. 减少辛辣食物和刺激性强的调味品
C. 适当补充牛奶
D. 增加萝卜、黄豆的摄入
E. 增加膳食纤维的摄入

11. [单选题]以下关于毒蕈毒素分型表述错误的是

A. 胃肠炎型
B. 心脏衰竭型
C. 溶血型
D. 神经精神型
E. 肝肾损伤型

12. [单选题]下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴

A. 减少腌制食品或不新鲜食品的摄入
B. 增加维生素C、E和硒等摄入
C. 避免高盐、过硬、刺激性强的食物摄入
D. 避免暴饮、暴食
E. 增加脂肪摄入

13. [单选题]世界上《食物成分表》原数据最多的国家为（ ）。

A. 德国
B. 美国
C. 英国
D. 中国
E. 日本

14. [单选题]下列属于食品防腐剂的是（ ）

A. 山梨酸
B. BHA
C. 碳酸
D. 乳酸
E. 硼砂

15. [单选题]膳食中维生素E最好的来源是

A. 肉类
B. 动物内脏
C. 动物油
D. 植物油
E. 水果

16. [单选题]哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍

A. 新霉素等抗生素
B. 降血脂药物
C. 避孕药
D. 降血糖药
E. 抗结核药

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