2024年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)知识点汇总每日一练(01.04)

1. [单选题]某些蛋白质和酶的巯基直接来自（ ）

A. 胱氨酸
B. 蛋氨酸
C. 半胱氨酸
D. 谷胱甘肽
E. 同型半胱氨酸

2. [单选题]医疗机构的药剂人员调配处方时，应遵守下列规定，除了（ ）

A. 对处方所列药品不得擅自更改
B. 必须经过核对
C. 对有配伍禁忌的处方，应当拒绝调配
D. 对超剂量的处方，应当更改为正确剂量
E. 对处方所列药品不得擅自代用

3. [单选题]在下列哪种假设条件下，可用病例对照研究中所计算的比值比来估计相对危险度

A. 所研究的疾病是慢性病
B. 所研究的疾病在一般人群中较少见
C. 对照的选择应该与暴露特征或与暴露有关的任何因素无关，而病例的选择无此要求
D. 根据四格表提供的资料判定该病为一种少见病
E. 研究局限于某一特定地区进行

4. [单选题]生殖发育的过程是指

A. 体细胞生长发育的过程
B. 性细胞发育成熟的过程
C. 生殖细胞发生、受精、着床，胚胎发生、发育，器官发生，胎仔发育，分娩和哺乳过程
D. 胎儿发育的过程
E. 胎儿发育及分娩、哺乳的过程

5. [单选题]肾脏排泄主要的机理是

A. 肾小球简单扩散
B. 肾小球主动转运
C. 肾小球滤过
D. 肾小管主动转运
E. 以上都是

6. [单选题]危险度评定的几个步骤中不包括

A. 对机体损害作用的评定
B. 剂量—反应关系评定
C. 确定接触途径及接触量
D. 确定最大无作用剂量
E. 危险度估计

7. [单选题]最小有作用剂量是

A. 一种化合物按一定方式与人接触，出现了亚临床症状的最小剂量
B. 一种化合物按一定方式与人接触，引起免疫功能减低的最小剂量
C. 一种化合物按一定方式与人接触，造成显微镜下可观察到的损伤的最小剂量
D. 一种化合物在一定时间内，按一定方式与机体接触，使某项指标开始出现异常变化的最低剂量
E. DNA大段损伤的最小剂量

8. [单选题]中国人膳食结构中以( )为主。

A. 动物性食物^{(animal foods)}
B. 高蛋白食物
C. 鱼禽类食物
D. 粮谷类食物

9. [单选题]在肠外营养中，外周静脉输入途径的优点是

A. 对渗透压的耐受性好
B. 输入的液体对血管壁产生的刺激小
C. 输入营养液的速度快
D. 不易产生静脉炎和静脉血栓形成
E. 安全性高，并发症少而轻

10. [单选题]放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加

A. 饱和脂肪酸
B. 必需脂肪酸
C. 猪油
D. 羊油
E. 牛油

11. [多选题]急性痛风患者可选用的食物有( )。

A. 牛奶
B. 肉汤
C. 豆腐
D. 鸡蛋
E. 龙虾

12. [多选题]评价油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）

A. 酸价
B. 丙二醛
C. 过氧化值
D. 羰基价
E. K值

13. [单选题]黄苔一般主（ ）

A. 寒证
B. 热证
C. 痰饮
D. 湿证
E. 脾虚证

14. [单选题]下列手少阳三焦经穴位中，可以治疗偏头痛及瘰疬的是（ ）

A. 液门
B. 中渚
C. 阳池
D. 天井
E. 外关

15. [多选题]黄连解毒汤的药物组成是（ ）

A. 水牛角
B. 黄芩
C. 黄连
D. 黄柏
E. 栀子

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