2022高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)冲刺密卷多选题解析(08.09)

1. [单选题]叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是

A. 羧基
B. 自由基
C. 羟基
D. 一碳基团
E. 氨基

2. [单选题]大米在淘洗过程中，营养物质损失的主要是水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}和（ ）。

A. 维生素E
B. 无机盐
C. 维生素D
D. 蛋白质
E. 淀粉

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