赤霉病麦中毒的病原物质为

【名词&注释】

青霉素(penicillin)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、地方法规(local regulation)、卫生行政部门(health administration)、赤霉病麦(wheat infected scab)、国家卫生标准、适用于(suitable for)、食物中毒样品(either food poisoning samples)

[单选题]赤霉病麦中毒的病原物质为

A. 黄曲霉毒素
B. 3－硝基丙酸
C. 单端孢霉烯族化合物
D. 展青霉素
E. 伏马菌素

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[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到

A. 3％～5％
B. 5％～10％
C. 10％～15％
D. 15％～20％
E. 20％以上

[单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于^{(suitable for)}对下列哪项作出评价

A. 无国标产品
B. 意外污染食品
C. 食物中毒样品^{(either food poisoning samples)}
D. 委托检验样品
E. 监测和检验实验室的出证资格

[单选题]下列哪组食物是碱性食物（ ）。

A. 奶油、鲤鱼、猪肝
B. 番茄、苦瓜
C. 青鱼、牡蛎
D. 鹅肉、兔肉
E. 咖啡、烤鱼片

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