【名词&注释】
抗氧化(antioxidation)、丙二醛(malondialdehyde)、国家标准、行业标准(industry standard)、矿物质(mineral)、食品安全法(food safety law)、肾阴虚证(kidney yin deficiency syndrome)、绿色食品标志、食品营养价值、食物的营养价值(nutritive value of the food)
[多选题]某病人眼眶周围色黑可能是( )
A. 脾阳虚证
B. 肾虚水饮
C. 肾阴虚证(kidney yin deficiency syndrome)
D. 寒湿带下
E. 肝血虚证
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学习资料:
[多选题]膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用
A. 锌
B. 铜
C. 钙
D. 碘
E. 铁
[多选题]胰岛素的功能有( )。
A. 调节糖代谢
B. 调节脂肪代谢
C. 调节蛋白质代谢
D. 调节矿物质代谢
E. 调节酒精的代谢
[多选题]评价食物的营养价值(nutritive value of the food)应考虑的因素包括( )
A. 营养素种类
B. 营养素含量
C. 营养素质量
D. 烹调加工的影响
E. 食物的总抗氧化能力
[多选题]绿色食品标志图形的组成包括( )
A. 太阳
B. 麦穗
C. 对勾
D. 叶片
E. 蓓蕾
[多选题]食品安全标准包括( )
A. 国家标准
B. 行业标准
C. 部门标准
D. 地方标准
E. 企业标准
[多选题]评价油脂酸败常用的卫生学指标有( )
A. 酸价
B. 丙二醛
C. 过氧化值
D. 羰基价
E. K值
[多选题]中医学的认知和思维方法包括( )
A. 司外揣内
B. 注重整体研究
C. 援物比类
D. "有诸内,必形于外"
E. 心法与顿悟
[单选题]"肠风"、"脏毒"是指( )
A. 尿血
B. 咯血
C. 吐血
D. 便血
E. 衄血
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