用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、()等。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、艺术性(artistry)、造型艺术(plastic arts)、半成品(half finished goods)、艺术欣赏价值

[单选题]用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、()等。

A. 咕咾肉
B. 菊花鱼球
C. 宫保鸡丁
D. 糟溜鱼片

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学习资料：

[单选题]下列氨基酸中不属于必需氢基酸的是( )。

A. 苯丙氨酸
B. 苏氨酸
C. 谷氨酸
D. 蛋氨酸

[单选题]组合雕刻是指用两块或两块以上的原料，分体雕刻成型，集中组装成某个()物体的形象。

A. 单一
B. 独立
C. 大
D. 完整

[单选题]艺术性是菜肴造型艺术的形式，通过造型与配色使()达到具有一定的艺术欣赏价值。

A. 产品
B. 成品
C. 原料
D. 半成品^{(half finished goods)}

[单选题]将菜肴和点心制成成品后，有规则地装盛为某种造型，传统上称之为()。

A. 走盘
B. 装盘
C. 出盘
D. 码盘

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