啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和( )。

【名词&注释】

职业道德(professional ethics)、实事求是(seeking truth from facts)、空白试验(blank test)、手工操作(manual operation)、啤酒大麦(malting barley)、操作规程(operating rules)、特殊要求(special requirements)、偶然误差(accidental error)、原材料采购(material purchase)、平行测定(parallel determination)

[单选题]啤酒大麦的感官检验项目有外观、夹杂物含量和( )。

A. 水份
B. 选粒试验
C. 破损率
D. 千粒重

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[单选题]精密称取马来酸氯苯那敏对照品12mg，应选取( )的天平。

A. 千分之一
B. 万分之一
C. 十万分之一
D. 百万分之一

[单选题]煤质分析所用的煤样除有特殊要求^{(special requirements)}外，均采用（）

A. 空气干燥基
B. 收到基
C. 干燥基
D. 干燥无灰基

[单选题]下列方法中( )可以减少分析中的偶然误差^{(accidental error)}。

A. 进行空白试验
B. 进行对照试验
C. 仪器进行校正
D. 增加平行测定^{(parallel determination)}次数

[单选题]下列不属于坚持原则，实事求是的有( )

A. 严格执行操作规程
B. 如实地出具检验报告
C. 严格保守企业合法的商业秘密
D. 遵守职业道德行为准则

[单选题]根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是( )。

A. 原材料采购^{(material purchase)}应符合其卫生质量标准
B. 设备的及时清洗、消毒
C. 设备更换、改造代替手工操作工艺
D. 工厂、车间布局合理

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