判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、食物中毒(food poisoning)、有价值(valuable)、参考答案、血糖耐量、糖耐量曲线(curve of glucose tolerance)

[判断题]判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。( )

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学习资料：

[多选题]食谱编制的基本原则包括()。

A. 平衡膳食
B. 食物多样
C. 饭菜适口
D. 经济合理
E. 三餐能量分配合理

[单选题]有关血糖生成指数的描述错误的是（ ）。

A. 血糖生成指数即GI值，是食物的一种生理学参数
B. 血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标
C. 血糖生成指数是表示含50克有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或面包在2小对内体内血糖应答水平百分比值
D. 血糖生成指数越高，血糖升高越趋缓和

[单选题]下列是蛋白质生理功能的是（ ）。

A. 维持体温、保护脏器
B. 构成身体组织
C. 促进脂溶性维生素的吸收
D. 构成神经和细胞的组要成分

[单选题]人的食管长度一般在（ ）cm左右。

A. 5
B. 15
C. 25
D. 45

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