拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用()的方法。

【名词&注释】

维生素K(vitamin k)、维生素A(vitamin a)、维生素B(vitamin b)、脚气病(beriberi)

[单选题]拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用()的方法。

A. 顺一方向擦提法
B. 全捞法
C. 搅拌法
D. 半捞半拌法

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学习资料：

[单选题]冬瓜盅在炖前应先滚一滚，这时适用( )方法。

A. 冷水滚
B. 热水滚
C. 沸水滚
D. 碱水滚

[单选题]以精白米面为主食的人容易缺乏( )，从而引起脚气病^(beriberi)。

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素K

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