葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、蛋氨酸(methionine)、结肠癌(colon cancer)、胆固醇(cholesterol)、大豆蛋白(soybean protein)、色氨酸(tryptophan)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}中毒典型的症状是

A. 剧烈呕吐
B. 腹痛、腹泻
C. 发热
D. 神经系统症状
E. 痉挛

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学习资料：

[单选题]下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是

A. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
B. 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
C. 食物蛋白质氨基酸^{(protein amino acid)}模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高
D. 鸡蛋蛋白质的营养价值最高
E. 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

[单选题]下列不属于膳食纤维功能的是

A. 增强肠道功能
B. 降低血糖和血胆固醇
C. 控制体重和减肥
D. 预防结肠癌
E. 预防骨质疏松

[单选题]中国居民胆固醇的适宜摄入量^{(adequate intake)}是

A. <100mg／d
B. <300mg／d
C. 400～500mg／d
D. 600～700mg／d
E. 800～900mg／d

[单选题]红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（ ）。

A. 维生素B2
B. 维生素A
C. 维生素B1
D. 叶酸
E. 烟酸

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