在消化酶的作用下，把大分子变成小分子，称为化学性消化。（ ）

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、准确性(accuracy)、高脂肪(high fat)、摄入量、消化吸收(digestion and absorption)、不符合(inconformity)、运铁蛋白(transferrin)、蛋白质营养不良(protein malnutrition)、补体结合蛋白、红细胞凝集素(red cells coagulation)

[判断题]在消化酶的作用下，把大分子变成小分子，称为化学性消化。（ ）

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学习资料：

[单选题]不妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有（ ）

A. 蛋白质酶抑制剂
B. 胀气因子水苏糖和棉籽糖
C. 植酸及植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
D. 大豆中的蛋白质

[单选题]不符合低温环境下人体对营养需要（ ）。

A. 脂肪供给增加
B. 蛋白质供给降低
C. 能量供给增加
D. 碳水化合物供给降低

[多选题]参与式培训的特点包括__________。

A. 趣味性
B. 准确性
C. 开放性
D. 操作性
E. 创新性

[多选题]针对不同人群，钙的适宜摄入量符合中国营养学会建议的有()。

A. 孕晚期钙的适宜摄入量为1200mg/d
B. 乳母膳食钙AI为1200mg/d
C. 老年人钙的适宜摄入量为800～1000mg/d
D. 成人钙的适宜摄入量为800mg/d
E. 幼儿钙的适宜摄入量为800mg/d

[多选题]动脉粥样硬化的基础是长期的()

A. 高脂肪症
B. 高脂血症
C. 高胆固醇症状
D. 高甘油三酯症

[多选题]蛋白质营养不良^{(protein malnutrition)}时容易出现变化的生化指标是()

A. 血清白蛋白
B. 血清球蛋白
C. 血清运铁蛋白^{(transferrin)}
D. 血红蛋白
E. 补体结合蛋白

[多选题]脂肪大部分在()吸收。

A. 小肠
B. 胃
C. 肝脏
D. 大肠

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