评价食品卫生质量的细菌污染指标为（ ）

【名词&注释】

大肠菌群(coliform group)、食物中毒(food poisoning)、腐蚀性(corrosion)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、知识点(knowledge point)、革兰氏阴性杆菌(gram negative bacterium)、沙门氏菌属(salmonella)、塑料容器(plastic container)、暴饮暴食(engorgement)、动物性食物(animal foods)

[多选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标为（ ）

A. 细菌菌相
B. 菌落总数
C. 细菌种类
D. 优势菌
E. 大肠菌群

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学习资料：

[多选题]下列关于沙门氏菌的叙述正确是

A. 感染后常可引发并发症
B. 沙门氏菌属^(salmonella)食物中毒多由动物性食物^{(animal foods)}引起
C. 其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃
D. 其污染食物后无感官性状的变化
E. 革兰氏阴性杆菌

[多选题]食醋具有腐蚀性，故不应储存于( )。

A. 玻璃容器
B. 金属容器
C. 普通的塑料容器^{(plastic container)}
D. 耐酸的塑料容器^{(plastic container)}
E. 陶瓷容器

[多选题]青少年的合理膳食原则是（ ）

A. 多吃谷类，供给充足的能量
B. 保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入
C. 平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食
D. 少食多餐，不暴饮暴食^{(engorgement)}，饮食清淡少盐，不吸烟，不过量饮酒
E. 控制脂肪摄入，脂肪产能占总能量的20%～30%

[多选题]起于胞中的经脉有（ ）

A. 冲脉
B. 阴维脉
C. 督脉
D. 带脉
E. 任脉

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