2024年营养与食品卫生(副高)冲刺密卷共用题干题正确答案(05.24)

1. [单选题]支原体与L型细菌的最主要共同特性是（ ）

A. 缺乏细胞壁
B. 能独立生活
C. 可通过细菌滤器
D. 具有DNA和RNA两种核酸
E. 呈多形性生长

2. [单选题]目前谈到的医学模式转变是指

A. 从神灵主义医学模式向生物医学模式
B. 从生物医学模式向生物—心理—社会医学模式
C. 从生物医学模式向社会医学模式
D. 从机械论医学模式向自然哲学医学模式
E. 从社会医学模式向生物—心理—社会医学模式

3. [单选题]下列哪个因素对传染病年龄分布影响最大

A. 潜伏期的长短
B. 医生诊断水平的差异
C. 营养状况的不同
D. 免疫水平的高低
E. 劳动强度的大小

4. [单选题]一组数据成偏态分布，描述这组数据的的离散趋势最好选择用

A. 四分位数间距
B. 方差
C. 变异系数
D. 极差
E. 标准差

5. [单选题]以下哪个指标不受年龄构成的影响，可以在不同地区间进行比较

A. 粗死亡率
B. 某病死亡率
C. 婴儿死亡率
D. 孕产妇死亡率
E. 死因顺位

6. [单选题]方差分析中，多个试验组与一个对照组均数的多重比较，宜采用

A. LSD检验
B. t检验
C. q检验
D. SNK检验
E. Dunnett检验

7. [单选题]男性，20岁，误服有机磷农药，瞳孔缩小、面肌颤动、呼吸有大蒜味，最好选用哪种溶液来洗胃

A. 1:5000高锰酸钾液
B. 硫酸酮溶液
C. NaHCO水
D. 生理盐水
E. 清水

8. [单选题]鱼油和鱼肝油不含的维生素是( )。

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素C

9. [单选题]关于食品低温保藏叙述错误的是

A. 抑制微生物增殖速度
B. 降低食品中酶的活性
C. 应急速冷冻，缓慢化冻
D. 低温可以杀灭致病微生物
E. 应保证原料新鲜

10. [单选题]人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的

A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～60%
D. 60%～70%
E. 70%～80%

11. [单选题]食物中毒最常见的致病因素是

A. 有毒动植物
B. 有机磷农药
C. 有机氯农药
D. 重金属
E. 微生物

12. [多选题]我国卫生部2003年颁布的《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的评价对象包括（ ）

A. 食品添加剂（含营养强化剂）
B. 食品新资源及其成分
C. 辐照食品
D. 食品容器与包装材料、食品工具、设备
E. 农药残留、兽药残留、食品工业用微生物

13. [单选题]食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在哪些过程中的卫生措施和管理情况

A. 产、储、运、销
B. 产、运、销
C. 产、销
D. 运、销
E. 运、储、销

14. [多选题]下列各穴中，宜张口取穴的有（ ）

A. 听宫
B. 下关
C. 颊车
D. 耳门
E. 听会

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