营养与食品卫生(副高)2024年考试试题及答案(4Q)

1. [单选题]肾小管中排出的氨主要来自（ ）

A. 血中游离氨
B. 谷氨酰胺分解
C. 联合脱氨基作用
D. 氨基酸氧化脱氨
E. 嘌呤核苷酸循环

2. [单选题]能使胰蛋白酶原激活的物质是（ ）

A. 肠激酶
B. 胰凝乳蛋白酶
C. 羧肽酶
D. 弹性蛋白酶
E. 胆汁酸

3. [单选题]生物医学模式的特点体现在：所重视的影响人健康的因素是

A. 心理因素
B. 生物因素
C. 社会因素
D. 生态因素
E. 遗传因素

4. [单选题]抽样调查中抽样方法的随机误差由大到小一般依次为

A. 系统抽样、整群抽样、分层抽样、单纯随机抽样
B. 整群抽样、单纯随机抽样、系统抽样、分层抽样
C. 单纯随机抽样、系统抽样、分层抽样、整群抽样
D. 系统抽样、单纯随机抽样、整群抽样、分层抽样
E. 整群抽样、系统抽样、单纯随机抽样、分层抽样

5. [单选题]在常用的几种抽样方法中，最便于组织，并且节省经费的是

A. 单纯随机抽样
B. 分层抽样
C. 整群抽样
D. 机械抽样
E. 单纯随机抽样和机械抽样

6. [单选题]某地高血压的患病率约为20%，抽样调查时至少需调查人数为(设α＝0.05 d=0.1P)

A. 1600
B. 2000
C. 3600
D. 4000
E. 5000

7. [单选题]某市800万人口中，1957年、1997年的恶性肿瘤死亡率分别是47/10万和91/10万。这表明该市的恶性肿瘤危害显著增高。该结论

A. 正确
B. 不正确，因为未设对照组
C. 不正确，因未考虑人口构成
D. 不正确，因为前后死亡率不能相比
E. 不正确，因未作显著性检验

8. [单选题]均数的抽样误差是

A. 个体观察值和样本均数之差
B. 个体观察值和总体均数之差
C. 个体观察值和个体观察值之差
D. 样本均数和样本均数之差
E. 样本均数与总体均数之差

9. [单选题]一般对致癌物制定的实际安全剂量在人群中引起的肿瘤超额发生率不超过

A. 10～2
B. 10～3
C. 10～4
D. 10～5
E. 10～6

10. [单选题]下列哪种发生断裂与重接的染色体基因不丢失和增加

A. 微核
B. 倒位
C. 插入
D. 易位
E. 重复

11. [单选题]大量蛋白尿是指从尿中排泄蛋白质

A. ＞100mg/d
B. ＞150mg/d
C. ＞1.0g/d
D. ＞2.0mg/d
E. ＞3.5mg/d

12. [单选题]下列可引起尿酸生成增多的因素为

A. 细胞合成代谢增加
B. 核酸分解代谢减少
C. 尿酸合成酶活性增加
D. 发热
E. 菌痢

13. [单选题]成年男子，轻劳动，膳食脂肪适宜摄入量为

A. 占总能量的10%～20%
B. 占总能量的20%～30%
C. 占总能量的30%～40%
D. 占总能量的40%～50%
E. 占总能量的50%～60%

14. [单选题]选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定，这是因为

A. 对产品质量的影响
B. 防止变异或污染其他产毒菌种
C. 保证优势菌株
D. 传代扩大
E. 保持良好生长繁殖环境

15. [单选题]哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍

A. 新霉素等抗生素
B. 降血脂药物
C. 避孕药
D. 降血糖药
E. 抗结核药

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