2023年高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)历年考试试题试卷(1AC)

1. [单选题]营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是

A. 钙化醇
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 抗坏血酸
E. 烟酸

2. [单选题]钼缺乏患者的非特异性临床表现为

A. 昏迷
B. 心动过速
C. 呼吸急促
D. 夜盲
E. 以上全是

3. [单选题]可能产生有害污染物的保藏方式是

A. 辐照保藏法
B. 微波杀菌法
C. 高温灭菌法
D. 发酵法
E. 熏制法

4. [单选题]苯作业工人的膳食调配，除外

A. 增加优质蛋白质的摄入
B. 提高脂肪摄入量
C. 充足的维生素C、B6、B12
D. 适当增加铁的摄入
E. 适当提高碳水化合物的摄入

5. [单选题]为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准^{(hygienic standard)}或要求，其标准或要求是指

A. 国家标准化
B. 行业标准
C. 地方标准
D. 企业标准
E. 职业标准

6. [单选题]为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择

A. 蛋白质生物价高的食物
B. 蛋白质含量高的食物
C. 蛋白质生物价低的食物
D. 氨基酸评分低的食物
E. 谷物蛋白质

7. [单选题]人体维生素E长期缺乏，能导致

A. 巨幼红细胞贫血
B. 溶血性贫血
C. 缺铁性贫血
D. 白血病
E. 再生障碍性贫血

8. [单选题]以下对三酰甘油组成的叙述正确的是（ ）。

A. 三酰甘油是由胆固醇和脂肪酸组成的
B. 三酰甘油是由甘油和磷脂组成的
C. 三酰甘油是由类脂和胆固醇组成的
D. 三酰甘油是由脂肪酸、糖脂和类固醇组成的
E. 三酰甘油是由脂肪酸和甘油组成的

9. [单选题]口咽部癌症患者化疗期间，适宜选择下列哪类食品（ ）。

A. 低脂肪^{(low fat)}、低蛋白食品
B. 低能量食品
C. 高蛋白、高铁、高维生素及升高白细胞的食品
D. 清流质食品
E. 硬质食品

10. [单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质

A. 维生素B12
B. 叶酸
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素A

11. [单选题]发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是（ ）。

A. 回肠远端瘘
B. 食管中段瘘
C. 高位高流量肠瘘
D. 空肠瘘
E. 十二指肠瘘

12. [单选题]下列维生素与人体免疫力关系密切的一组是（ ）。

A. 维生素A、维生素E、维生素C、维生素B6
B. 维生素K、维生素D、维生素B6
C. 叶酸、烟酸、维生素B1
D. 胆碱、叶酸
E. 生物素、维生素B12

13. [单选题]下列疾病中，不是手少阳三焦经所主证候的是（ ）

A. 小便不利
B. 目赤肿痛
C. 耳鸣耳聋
D. 胸胁疾病
E. 腹胀

14. [单选题]阳明经头痛的部位是（ ）

A. 头后部及两侧
B. 枕后及项部
C. 前额及眉棱处
D. 头两侧及耳部
E. 巅顶或连于目系

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