2024年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)考试题13

1. [单选题]丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于（ ）

A. 不可逆抑制
B. 竞争性抑制
C. 反竞争性抑制
D. 非竞争性抑制
E. 反馈抑制

2. [单选题]引起水痘、带状疱疹的病原体是（ ）

A. HSV－2
B. HSV－1
C. VZV
D. CMV
E. EBV

3. [单选题]多数中老年人认为合理饮食、参加体育运动很有必要。就是不知道如何合理营养，运动也没有场所，则应

A. 重点考虑倾向因素
B. 重点考虑促成因素
C. 重点考虑强化因素
D. 重点考虑加强因素
E. 其他因素

4. [单选题]碱基置换^{(base substitution)}的后果是出现，除外

A. 同义突变
B. 错义突变
C. 无义突变
D. 终止密码突变
E. 染色体畸变

5. [单选题]机体对外源化学物的处置过程不包括

A. 吸收
B. 分布
C. 代谢
D. 排泄
E. 消除

6. [单选题]2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为( )。

A. 10mg
B. 12mg
C. 14mg
D. 16mg

7. [单选题]茶多酚具有( )的功效。

A. 防糖尿病
B. 防骨质疏松
C. 抗氧化
D. 形成辅酶

8. [单选题]甲状腺功能亢进患者营养治疗原则为

A. 根据个体情况，供给低能量、低蛋白、高维生 素、高碘膳食
B. 根据个体情况，供给高能量、低蛋白、高维生 素、低碘膳食
C. 根据个体情况，供给低能量、高蛋白^{(high protein)}、低维生 素、高碘膳食
D. 根据个体情况，供给高能量、高蛋白^{(high protein)}、高维生 素、低碘膳食
E. 根据个体情况，供给高能量、高蛋白^{(high protein)}、高维生 素、高碘膳食

9. [多选题]人体必需的微量元素是指

A. 为人体所必需的元素
B. 可供给热能的元素
C. 必须从外界摄入的元素
D. 占体重的0．01%以下的元素
E. 每人每日需要量在100mg

10. [多选题]干扰钙吸收的膳食因素是（ ）

A. 草酸
B. 精氨酸
C. 抗坏血酸
D. 植酸
E. 磷酸

11. [多选题]违反《食品卫生法》，可给予以下哪些行政处罚

A. 警告
B. 罚款
C. 予以取缔
D. 吊销卫生许可证
E. 扣押当事人

12. [单选题]大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是

A. 皂苷
B. 蛋白酶抑制剂^{(protease inhibitor)}
C. 硫化物
D. 多酚
E. 植物固醇

13. [单选题]其性开泄，易袭阳位的邪气是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 湿邪
D. 燥邪
E. 火邪

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