营养与食品卫生(副高)2023年往年考试试题(8Z)

1. [单选题]与DNA修复过程^{(repair process)}缺陷有关的疾病是（ ）

A. 痛风
B. 黄疸
C. 卟啉病
D. 着色性干皮病
E. 黄嘌呤尿症

2. [单选题]肽链合成的延伸阶段不需要下列哪种物质（ ）

A. GTP
B. 转肽酶
C. 蛋白质性质的因子
D. 甲酰蛋氨酰-tRNA
E. mRNA

3. [单选题]信度是用来表明测量工具的

A. 效度
B. 偏倚度
C. 便利性
D. 可靠性
E. 敏感性

4. [单选题]在收集评价资料的过程中，调查员使用了诱导性提问，属于影响评价因素中的

A. 观察或测试偏倚
B. 回归因素
C. 选择偏倚
D. 测试工具不准确
E. 失访

5. [单选题]20世纪后期以来，影响健康最主要的因素是

A. 生物因素
B. 行为生活方式
C. 环境因素
D. 卫生服务因素
E. 社会制度

6. [单选题]社会认知理论中的观察学习概念是

A. 一种新的行为会通过对他人的行为和行为后果的观察和学习而形成
B. 是个体对执行并坚持某种特定行为活动能力的自信
C. 个人身体之外的能影响个体行为的所有客观因素的总称
D. 个体、个体的行为及行为所处环境之间不断进行的、持续的相互作用
E. 对行为后果产生的心理预期，对行为结果的良好心理预期促使健康行为的积极性

7. [单选题]对受试物的亚慢性毒性进行评价时，不正确的是

A. 观察指标超出了正常值范围可认定产生了毒效应
B. 与对照组比较，具有统计学的显著差异可定有毒效应存在
C. 剂量—反应(效应)关系存在，则更有利于做出判断和认定
D. 敏感的毒效应指标一般发生在较高剂量组
E. 毒效应的敏感指标可提供研究中毒机制的线索

8. [单选题]下列关于卫生毒理学实验动物选择原则的描述，不正确的是

A. 选择对化合物毒性反应与人近似的动物
B. 选择与人类有类似疾病谱的动物
C. 选择易于饲养管理、试验操作方便的动物
D. 选择易于获得、晶系纯化，且价格较低的动物
E. 选择两种实验动物，最好一种为啮齿类，一种为非啮齿类

9. [单选题]急性有机磷农药中毒最主要的死因

A. 中毒性休克
B. 急性肾功能衰竭
C. 呼吸衰竭
D. 中毒性心肌炎^{(toxic myocarditis)}
E. 脑水肿

10. [单选题]食品强化就是

A. 调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
B. 调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工
C. 调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类特殊生理需要^{(physiological need)}的一种食品深加工
D. 调整（添加）食品中的维生素，使之适合人类特殊生理需要^{(physiological need)}的一种食品深加工
E. 调整（添加）食品中的矿物质，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

11. [单选题]脂溶性维生素不包括

A. 叶酸
B. 维生素K
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素E

12. [单选题]1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是

A. 4.0kcal
B. 16.7kcal
C. 9.0kcal
D. 6.0kcal
E. 167kcal

13. [单选题]基础代谢是指

A. 食物热效应
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量
D. 维持生命的最低能量消耗
E. 轻体力活动的能量消耗

14. [多选题]营养素对基因表达调控的主要途径有（ ）

A. cAMP或cGMP蛋白激酶途径
B. 酪氨酸激酶系统
C. 离子通道
D. 磷酸肌苷酸介导的途径
E. 细胞内受体途径

15. [多选题]下述哪些是增殖型肠结核的X线征象

A. 多发于回盲部
B. 肠管狭窄、变形明显
C. 多出现“跳跃”征
D. 可合并不全性肠梗阻
E. 盲肠短缩

16. [单选题]下列选项中，不属于痿病常见病因的是（ ）

A. 湿热浸淫
B. 情志失调
C. 感受热毒
D. 饮食所伤
E. 房劳体虚

查看答案&解析查看所有试题

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/qlg7kp.html