高级卫生专业技术资格考试（副高）2022临床营养(副高)知识点汇总每日一练(08月08日)

1. [单选题]老年人饮食安排不合理的是

A. 多食用家鸡，少食用肉鸡
B. 粮食可多吃
C. 多食用海鱼
D. 每日或隔日食用一个鸡蛋
E. 多食用禽肉，少食用畜肉

2. [单选题]蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}最高的是

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类

3. [单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天

A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
E. 8

4. [单选题]动脉粥样硬化发生的危险因素

A. 维生素C
B. 维生素E
C. 膳食纤维
D. 葱、蒜
E. 酒

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