构成食物中淀粉的最基本单位是

【名词&注释】

病死率(mortality)、革兰阴性菌(gram-negative bacteria)、革兰阳性菌(gram-positive bacteria)、葡萄糖耐量试验(glucose tolerance test)、半乳糖(galactose)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、植物性食品(phytogenic food)、夏秋季节

[单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是

A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 半乳糖
E. 核糖

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学习资料：

[单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和

A. 货架时间
B. 加工方式
C. 微生物
D. 食品性质
E. 病理

[单选题]关于沙门菌表示正确的是

A. 革兰阳性菌
B. 较耐热
C. 被污染食品无感官性状变化
D. 最适宜生长温度为37℃
E. 耐高渗

[单选题]关于细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}特点表述正确的是

A. 一般病程较长
B. 引起中毒食物以植物性食品^{(phytogenic food)}为主
C. 病死率较高
D. 全年皆可发病，尤其是7～9月
E. 由毒素引起中毒反应

[单选题]根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明，每日食用油脂类不超过

A. 10g
B. 15g
C. 20g
D. 25g
E. 30g

[单选题]对汞作业人员，具有保护作用的微量元素是

A. 铁
B. 锌
C. 锰
D. 硒
E. 铬

[单选题]葡萄糖耐量试验一般用75g葡萄糖，如换成馒头应是（ ）。

A. 100g
B. 200g
C. 150g
D. 85g
E. 100g面粉制成的馒头

[单选题]过度悲伤对气机的影响是（ ）

A. 气消
B. 气结
C. 气上
D. 气下
E. 气乱

[单选题]下列选项中，不是喘证病因的是（ ）

A. 外邪侵袭
B. 肺肾虚弱
C. 痰浊壅盛
D. 情志所伤
E. 饮食所伤

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