2022营养与食品卫生(副高)模拟练习题257

1. [单选题]催化原核mRNA转录的酶是（ ）

A. RNA聚合酶
B. RNA聚合酶Ⅰ
C. RNA聚合酶Ⅲ
D. RNA聚合酶Ⅱ
E. DNA聚合酶Ⅰ

2. [单选题]社会环境包括

A. 经济、文化、教育等因素
B. 家庭婚姻^{(family and marriage)}、社会保障等因素
C. 社会制度、法律和人口等因素
D. 一系列与社会生产力、生产关系有密切联系^{(close contact)}的因素
E. 科学技术、家庭婚姻^{(family and marriage)}、社会保障等因素

3. [单选题]社会调查中最重要的一步是

A. 选题
B. 制定研究方案
C. 收集资料
D. 整理和分析资料
E. 解释结果

4. [单选题]艾滋病传播途径的预防教育内容不包括

A. 性传播预防^{(prevention of sexual hiv transmission)}教育
B. 消化道传播预防教育
C. 母婴传播预防教育
D. 血液传播预防教育
E. 吸毒与感染艾滋病病毒的关系及其危险性教育

5. [单选题]随机抽样的优点是

A. 推论可应用于任何总体
B. 误差可以估计
C. 所得结果是无偏的
D. 容易测量
E. 样本含量越大，越易实现

6. [单选题]要比较一组大学生和一组幼儿园儿童身高的变异程度时，应选择

A. 标准差
B. 方差
C. 极差
D. 变异系数
E. 分位数间距

7. [单选题]易于透过血脑屏障的化学物是

A. 分子量低、水溶性高、不与蛋白质结合
B. 分子量低、脂溶性高、不与蛋白质结合
C. 分子量低、脂溶性低、与蛋白质结合
D. 分子量高、脂溶性高、与蛋白质结合
E. 分子量高、水溶性低、与蛋白质结合

8. [单选题]鹌鹑蛋含( )量高于鸡蛋。

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒

9. [单选题]下列不属于水产品卫生问题的是( )。

A. 腐败变质
B. 寄生虫病
C. 工业废水污染
D. 真菌毒素污染

10. [单选题]胃的上口称( )，即胃的入口，上接食管。

A. 贲门
B. 幽门
C. 胃窦
D. 胃底

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