下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是（ ）

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、专业术语(technical terms)、乳制品(dairy products)、世界各国(world)、潜伏期(latency)、发育阶段、核心家庭(nuclear family)、诱导性提问(leading card question)、软脂酸(palmitic acid)、食源性传染病

[单选题]下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是（ ）

A. 油酸
B. 软脂酸^{(palmitic acid)}
C. 亚油酸
D. 硬脂酸
E. 饱和脂酸

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学习资料：

[单选题]按人际关系可以将家庭类型划分为

A. 核心家庭^{(nuclear family)}、主干家庭、联合家庭、单身家庭、空巢家庭
B. 核心家庭^{(nuclear family)}、主干家庭、联合家庭、单亲家庭、空巢家庭
C. 核心家庭^{(nuclear family)}、主干家庭、联合家庭、单身家庭、其他
D. 核心家庭^{(nuclear family)}、鳏寡家庭、联合家庭、单亲家庭、其他
E. 核心家庭^{(nuclear family)}、鳏寡家庭、联合家庭、空巢家庭、其他

[单选题]问卷设计中常见错误有

A. 双重装填(指一个问题包括了两个或两个以上的问题)
B. 使用了一些专业术语
C. 诱导性提问^{(leading card question)}和抽象的提问
D. 直接询问敏感性问题
E. 以上都是

[单选题]反映某暴露因素与疾病关联强度的最好的指标是

A. 人群归因危险度
B. 全人群该病的发病率
C. 该因素的流行率
D. 相对危险度
E. 归因危险度

[单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是

A. 粮食
B. 儿童食品
C. 饮料和乳制品
D. 调味品
E. 肉类制品

[单选题]下列人群处于正氮平衡的是

A. 儿童
B. 成人
C. 老年人
D. 消耗性疾病患者
E. 处于饥饿状态的人群

[多选题]食源性传染病的特点是

A. 季节性
B. 具有潜伏期、前驱期、症状明显期和恢复期的病情经过
C. 具有传染源、粪-口传播途径和易感人群的流行过程
D. 病程短、发病率高、死亡率高、预后不良
E. 易感人群以老人为主

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