2022职业技能鉴定餐饮服务人员试题正确答案(09.10)

1. [单选题]( )属于净料范畴。

A. 加工前原料
B. 加工后的损耗原料
C. 购进的半制品原料

2. [单选题]我国不同风味的地方菜有()多种。

A. 10
B. 20
C. 30
D. 40

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