血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。（ ）

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、营养价值(nutritive value)、碳水化合物(carbohydrate)、学龄前儿童(preschool children)、色氨酸(tryptophan)、储存量(storage capacity)、非血红素铁(non-heme iron)、参考答案

[判断题]血红素铁和非血红素铁^{(non-heme iron)}吸收均不受机体铁储存量^{(storage capacity)}的影响。（ ）

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学习资料：

[多选题]婴儿的必需氨基酸有( )

A. 7种
B. 8种
C. 9种
D. 10种

[单选题]描述学龄前儿童能量需求正确的是（ ）。

A. 碳水化合物是主要的能量来源
B. 年龄越大能量需要相对越大
C. 学龄前儿童能量需求与婴儿相同
D. 学龄前儿童能量需求女孩高于男孩

[多选题]采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在( )以上。

A. 10S
B. 3S
C. 5S
D. 30S

[多选题]关于限制氨基酸的描述，解释正确的是()

A. 食物中没有限制氨基酸
B. 限制氨基酸只有在人体中存在
C. 谷类的限制氨基酸有赖氨酸、色氨酸
D. 食物中缺少限制氨基酸影响其本身的营养价值
E. 在氨基酸模式中，与人体氨基酸模式相比较，含量比较少的必需氨基酸称为限制氨基酸

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