2024年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)冲刺密卷答疑(07.08)

1. [单选题]乙酰CoA羧化酶受抑制时，下列哪种代谢会受影响（ ）

A. 脂肪酸的氧化
B. 胆固醇的合成
C. 酮体的合成
D. 糖异生
E. 脂肪酸的合成

2. [单选题]世界上最早、实施最成功的健康促进策略在我国是

A. 社会动员
B. 健康促进
C. 卫生宣传
D. 爱国卫生运动
E. 健康教育

3. [单选题]下列哪项关于临床试验对照组的论述是正确的

A. 对照组可减少或防止偏倚的发生
B. 对照组是临床试验比较的基础
C. 对照组可测量处理因素的不良反应
D. 对照组可防止病人自愈对结果的影响
E. 设立对照组是为了正确衡量处理因素有效性

4. [单选题]对连续性变量混杂因素在统计处理中的判断和控制，一般采用

A. 分层分析
B. 计算标准化率
C. 可以用logistic回归分析、Cox回归分析
D. 方差分析
E. 配对t检验

5. [单选题]在配对比较的差值符号秩和检验中，如果有两个差值为0，则

A. 对正秩和有0．5和1，对负秩和有-0．5和-1
B. 对正秩和有2，对负秩和有-2
C. 对正秩和有3，对负秩和有-3
D. 对正秩和有1．5，对负秩和有-1．5
E. 0舍弃不计

6. [单选题]下列有关细胞转化试验的描述错误的是

A. 其不以致突变为观察终点，可以弥补以致突变试验来筛查化学致癌物的不足
B. 试验的观察终点是恶性变的细胞
C. 可检出非遗传毒性致癌物
D. 可检出遗传毒性非致癌物
E. 可应用于细胞转化试验的细胞有：原代细胞、细胞系和病毒感染细胞

7. [单选题]下列( )不是急性胆囊炎的病因。

A. 胆囊出口梗阻
B. 胰液反流
C. 感染
D. 肝炎

8. [单选题]腌渍保藏的原理是( )。

A. 降低食品的水分活性
B. 杀菌
C. 不改变渗透压
D. 不破坏营养素

9. [单选题]谷类中蛋白质含量范围是

A. 7.5%～15%
B. 2%～5%
C. 15%～25%
D. 25%～35%
E. 35%～45%

10. [单选题]下列为化学性食物中毒特点的是

A. 发病季节性明显
B. 一般预后较好
C. 中毒症状多样
D. 无特效解毒剂
E. 潜伏期较长

11. [多选题]急性胃炎缓解期：采用( )饮食。

A. 低盐
B. 低脂
C. 少渣
D. 高膳食纤维
E. 半流

12. [多选题]蔬菜水果中含量丰富的成分是（ ）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 有机酸

13. [单选题]金锁固精丸属于（ ）

A. 补益剂
B. 安神剂
C. 祛湿剂
D. 化痰平喘止咳剂
E. 固涩剂

14. [单选题]虚寒型月经后期的临床特点是（ ）

A. 经期延后，量少，色黯红有块，小腹冷痛拒按，得热痛减
B. 经期延后，量少，色淡红，质清稀，无血块，小腹隐痛，喜温喜按
C. 经期延后，量少，色淡红，少腹空痛，心悸眼花
D. 经期延后，量少，色淡黯，质清稀，腰酸腿软，头晕耳鸣
E. 经期延后，量少，色黯红，或有血块，小腹胀痛，精神抑郁

15. [多选题]肝主疏泄，主要表现在（ ）

A. 通调水道
B. 调畅气机
C. 助脾运化
D. 条达情志
E. 调节生殖功能

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