临床营养(副高)2025年冲刺密卷解析(02.27)

1. [单选题]下列不是谷类加工的目的是

A. 改善感官
B. 提高消化吸收
C. 减少营养素的损失
D. 增强口感
E. 去除杂质

2. [单选题]下列可作为减肥食品原料的是

A. 双糖
B. 单糖
C. 多糖
D. 葡萄糖
E. 半乳糖

3. [单选题]含氮的营养素是

A. 脂肪酸
B. 三酰甘油
C. 蛋白质
D. 甘油
E. 蔗糖

4. [单选题]计算氮平衡时，排出氮不包括（ ）。

A. 粪氮
B. 尿氮
C. 皮肤中排泄的氮
D. 毛发及其他途径排泄的氮
E. 潴留氮

5. [单选题]对创面愈合有促进作用的元素是（ ）。

A. 钙
B. 锌
C. 硒
D. 锰
E. 铬

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