柑桔等水果中所含膳食纤维主要为

【名词&注释】

随机化(randomization)、可比性(comparability)、前瞻性研究(prospective study)、消化吸收(digestion and absorption)、卫生标准(hygienic standard)、皮肤癌(skin cancer)、土壤污染物(soil pollutants)、实验组(experimental group)、非传染性慢性病、劳动条件(working conditions)

[单选题]柑桔等水果中所含膳食纤维主要为

A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 木质素
D. 果胶
E. 藻胶

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[单选题]在研究年龄对急性心肌梗死预后的影响中，怀疑性别和心肌梗死部分可能是混杂因素，因此，只选择男性的前壁心肌梗死患者进行研究，这种控制混杂偏倚的方法为

A. 限制
B. 匹配
C. 随机化抽样
D. 多因素分析方法
E. 盲法收集

[单选题]下列哪项不是流行病学实验的特点

A. 随机化分组
B. 有平行的对照组
C. 运用危险度的分析和评价
D. 对实验组^{(experimental group)}人为地施加干预措施
E. 前瞻性研究

[单选题]健康监护是

A. 了解生产环境卫生质量，评价劳动条件^{(working conditions)}是否符合卫生标准要求
B. 在实验室评价职业性有害因素的潜在作用，以预示对人的危害
C. 通过各种检查与分析，掌握职工健康状况，早期发现健康损害征象
D. 研究职业性有害因素与健康损害之间的关系或因果关系
E. 探讨职业病的诊断、治疗方法和处理原则

[单选题]砷引起的法定职业肿瘤为

A. 肺癌
B. 皮肤癌
C. 白血病
D. 脑瘤
E. 肺癌、皮肤癌

[单选题]以下是土壤污染的特点，除外

A. 土壤污染物^{(soil pollutants)}主要通过与人的直接接触而影响人体健康
B. 土壤污染物^{(soil pollutants)}以间接影响人体为主，主要途径是土→植物→人，或土→水→人
C. 土壤污染的来源很复杂，有来自空气、水、废渣、垃圾等
D. 土壤污染物^{(soil pollutants)}的性质很多样化，有化学性污染、物理性污染、生物性污染等
E. 土壤受重金属和农药的污染后，很难消除，污染期很长

[单选题]蛋白质的净利用率是指

A. 机体摄入的蛋白质被消化吸收的百分率
B. 机体摄入的蛋白质被储备利用的百分率
C. 机体吸收的蛋白质被储备利用的百分率
D. 以上都是
E. 以上都不是

[单选题]地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率，该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注，这种油脂是

A. 紫苏油
B. 麦胚油
C. 花生油
D. 椰子油
E. 橄榄油

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