大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，

【名词&注释】

胃溃疡(gastric ulcer)、胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、保健作用(health function)、低蛋白(low protein)、住院治疗(hospitalization)、淀粉酶抑制剂(amylase inhibitor)、糯米粉(glutinous rice flour)、氧化酶抑制剂(uricase inhibitor)、胃蛋白酶抑制剂(pepsin inhibitor)、淀粉类食品(staple food)

[填空题]大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。

通过加热处理，可破坏的抗营养因子是

查看答案&解析查看所有试题

学习资料：

[单选题]女性，40岁，因胃溃疡急性出血住院治疗，给予止血、药物治疗，禁食2d后，出血停止，疼痛症状减轻，此时可给该患者选用

A. 清流质饮食
B. 厚流质饮食
C. 半流质饮食
D. 低蛋白、低脂肪饮食
E. 普食

[多选题]采用活动标志取穴法的穴位有（ ）

A. 少府
B. 劳宫
C. 听宫
D. 曲池
E. 环跳

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/rvg6j0.html