【名词&注释】
生长发育(growth and development)、营养素(nutrient)、乳杆菌属(lactobacillus)、脑细胞(brain cells)、罐头食品、芽孢杆菌属(bacillus)
[多选题]人体脑细胞生长发育的两次高峰是指( )
A. 怀孕后第10-18周
B. 怀孕后第19-25周
C. 出生后第3个月
D. 出生后第6个月
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学习资料:
[多选题]食品的细菌污染中哪种说法正确( )。
A. 假单胞菌属多见于冷冻食品
B. 微球菌属在蛋品中常见
C. 芽孢杆菌属(bacillus)在罐头食品中常见
D. 乳杆菌属在乳品中多见
[多选题]含食物纤维较多的食物有:()。
A. 草莓
B. 花生
C. 麦麸
D. 菠萝
[多选题]三大产热营养素的产热量分别为:()
A. 1g蛋白质=37.66千焦耳=9kal
B. 1g蛋白质=16.74千焦耳=4kal
C. 1g脂肪=37.66千焦耳=9kal
D. 1g脂肪=16.74千焦耳=4kal
E. 1g碳水化合物=16.74千焦耳=4kal
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