蔗糖单独加热至( )时熔融，继续加热则脱水。

【名词&注释】

不具备(does not have)

[单选题]蔗糖单独加热至( )时熔融，继续加热则脱水。

A. 120℃
B. 140℃
C. 160℃
D. 180℃

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学习资料：

[单选题]成熟技艺包括门;煮()烤、烙、炒等方法。

A. 蒸、炸、煎、 焗、蒸、煎、 蒸、焗、炸、 蒸、滚、炸

[单选题]辣味不具备( )的作用。

A. 减弱咸味
B. 对腥、臊、膻等异味的抑制
C. 刺激胃肠的蠕动
D. 增强食欲，帮助消化

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