高级卫生专业技术资格考试（副高）2023年临床营养(副高)模拟考试题免费下载4

1. [单选题]与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关^{(closely related)}的矿物质是

A. 铁
B. 钾
C. 镁
D. 钙
E. 锌

2. [单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质

A. 维生素B12
B. 叶酸
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素A

3. [单选题]肺炎患者可提供的食物

A. 动物脂肪
B. 动物内脏
C. 红糖、蜂蜜
D. 油炸食品
E. 洋葱、大蒜

4. [单选题]牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（ ）。

A. 僵直阶段
B. 自溶阶段
C. pH为5.4时
D. 后熟阶段
E. 以上都是

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