测得某一食品中铅的质量分数如下，极限数值为≤0.05%，（ ）符合

【名词&注释】

比较法(comparison method)、保质期(shelf life)、硫酸盐(sulfate)、氰化物(cyanide)、硫酸钡(barium sulfate)、粗纤维(crude fiber)、水溶性酸(water-solubility sour)、测定法(assay method)、平行测定(parallel determination)

[多选题]测得某一食品中铅的质量分数如下，极限数值为≤0.05%，（ ）符合标准要求。

A. 测定值0.044%，修约值0.04%
B. 测定值0.046%，修约值0.05%
C. 测定值0.054%，修约值0.05%
D. 测定值0.055%，修约值0.06%
E. 测定值0.061%，修约值0.06%

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[单选题]以下哪种是大气水( )

A. 海洋
B. 江
C. 河
D. 雨或雪

[单选题]34(Lb5A4047).重量法测硫酸盐含量时，生成的沉淀灼烧温度不应高于( )，否则，易引起硫酸钡的分解

A. 700℃
B. 800℃
C. 900℃
D. 600℃

[单选题]在水溶性酸^{(water-solubility sour)}比色测定法^{(assay method)}中，两个平行测定^{(parallel determination)}结果之差，不应超过( )个pH值

A. 0.05
B. 0.1
C. 0.2
D. 0.3

[单选题]粗纤维测定中正辛醇的作用是( )

A. 消煮
B. 助溶
C. 防泡剂
D. 去除蛋白

[单选题]下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。

A. 色度
B. 浊度
C. 保质期
D. 泡沫

[单选题]首先将测定值进行修约，后与标准规定的极限数值进行比较的方法是（ ）。

A. 全值法
B. 全数值比较法
C. 修约法
D. 修约值比较法

[单选题]防毒是食品检验人员必须掌握的常识，为此要了解所用药品的毒性及防护措施，氰化物、高汞盐(HgC，l2.Hg(NO3)2等)三氧化二砷等剧毒药品（ ）。

A. 禁止使用
B. 尽量少用或不用
C. 根据实验用量随意取用
D. 使用时要特别小心

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