动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、甘氨酸(glycine)、生活环境(living environment)、针对性(pertinence)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、有利于(beneficial to)、乳及乳制品(milk and milk products)、动物性(animal)、清洁卫生(cleaning and health)、骨头汤

[判断题]动物性^(animal)食物以畜肉类的脂肪含量最丰富，且多为不饱和脂肪酸。（ ）

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学习资料：

[单选题]符合建立社区居民健康档案意义的是下面哪一条（ ）。

A. 全面反映居民疾病状况的最有效工具
B. 开展食品安全监督最理想的资料来源
C. 利于开展针对性营养指导、营养与食品安全知识传播
D. 有利于促进居民生活环境清洁卫生^{(cleaning and health)}

[单选题]下面哪种食物不是补充钙的良好途径（ ）。

A. 乳及乳制品^{(milk and milk products)}
B. 小虾米皮
C. 海带
D. 骨头汤

[单选题]软体类动物含丰富的（ ），故其肉质比较鲜美。

A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 甘氨酸
D. 谷氨酸

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