2022职业资格考试公共营养师模拟考试冲刺试题304

1. [单选题]亚硝酸盐对食品的污染属（ ）

A. 食品生物性污染
B. 食品化学性污染
C. 食品物理性污染
D. 以上都不对

2. [单选题]每天少于30min的中等强度的身体活动，其身体活动的水平为（） 

A. 静息状态
B. 低活动水平
C. 较活跃的水平
D. 高度活跃水平

3. [单选题]根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}、（ ）和非致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}。

A. 半致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}
B. 相对致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}
C. 间接致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}
D. 弱致病性微生物^{(pathogenic microorganism)}

4. [多选题]菌落总数的食品卫生学意义是（ ）。

A. 食品清洁状态标志
B. 预测致病菌污染可能性
C. 食品曾受温血动物粪便污染
D. 预测食品耐保藏性
E. 食品对人体健康的危害程度

5. [单选题]控制食品腐败变质的措施不包括（ ）。

A. 辐照
B. 低温储存
C. 常温储存
D. 脱水与干燥

6. [单选题]营养教育的特点是（ ）。

A. 成本高
B. 覆盖面小
C. 途经多
D. 难以大规模开展

7. [多选题]脂肪摄入过高易引起()

A. 肥胖
B. 高脂血症
C. 冠心病
D. 以上都对

8. [多选题]医师应依法履行医疗质量安全事件、（ ）、药品不良反应、食源性疾病和涉嫌伤害事件或非正常^(non-normal)死亡等法定报告职责。

A. 传染病疫情
B. 食品安全
C. 药品不良反应
D. 医疗器械不良反应

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