广东住院医师规培(临床营养学)2023年冲刺密卷案例分析题正确答案(02.16)

1. [单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分

A. 营养素的种类
B. 营养素的含量
C. 营养素的质量
D. 营养素的损失
E. 食品的合理加工烹调

2. [单选题]下列适宜病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}患者的营养治疗为

A. 鼓励每餐多摄食
B. 低能量
C. 限制亚油酸的摄入
D. 限制脂溶性维生素的摄入
E. 高蛋白

3. [单选题]能降低高密度脂蛋白的因素是（ ）。

A. 膳食纤维
B. 鱼油
C. 大豆异黄酮
D. 肥胖
E. 运动

4. [多选题]下列关于乙脑病毒的描述正确的是

A. 形状为杆状
B. 抵抗力强
C. 单股正链DNA
D. 属黄病毒科^{(flaviviridae)}
E. 抗原性稳定

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