某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定

【名词&注释】

紫外线(ultraviolet)、消化率(digestibility)、过氧乙酸(peracetic acid)、过滤法(filtration method)、变化多端、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、红外线消毒(infrared radiation sterilization)、摄取量(absorbed quantity)、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)

[填空题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定^{(evaluation of the nutritional value)}

需计算消化率，则不需测定

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学习资料：

[多选题]食品加工场所空气消毒常用的方法是

A. 空气过滤
B. 紫外线消毒
C. 红外线消毒^{(infrared radiation sterilization)}
D. 乳酸熏蒸
E. 过氧乙酸熏蒸

[多选题]痰饮的致病特点是（ ）

A. 阻滞气血运行
B. 影响津液代谢
C. 易扰乱神明
D. 致病广泛，变化多端
E. 气机不畅

[多选题]临床上脾虚湿阻病人可见（ ）

A. 黑苔
B. 舌体胖嫩
C. 舌淡紫
D. 苔白腻
E. 舌边有齿痕

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