2022职业资格考试公共营养师模拟试题284

1. [单选题]大肠菌群可作为食品粪便污染.( )的指示菌^{(indicative bacteria)}。

A. 杂菌
B. 酵母菌
C. 肠道致病菌
D. 霉菌

2. [单选题]（ ）具有降低血液同型半胱氨酸水平的功能。

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 维生素B12

3. [多选题]必需脂肪酸在人体生物学作用()

A. 构成细胞膜的成分
B. 合成前列腺素的原料
C. 参与胆固醇酯化的必需原料，有利于^{(beneficial to)}脂质的利用和代谢
D. 缺乏会出现生长发育迟缓和皮肤损伤(皮疹)

4. [多选题]有关微量元素碘，不正确的说法是()

A. 碘是合成甲状腺激素的主要原料^{(main raw material)}
B. 甲状腺肿仅由低碘饮食造成
C. 胎儿、初生儿及婴幼儿期^{(infantile period)}缺碘可导致呆小病
D. 含碘丰富的食物为海产品

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