基础代谢的测量方法有气体代谢法和体表面积计算法。（ ）

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、亚油酸(linoleic acid)、测量方法(measurement method)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、甲状腺素(thyroxine)、促进剂(accelerator)、基础代谢(basal metabolism)

[判断题]基础代谢^{(basal metabolism)}的测量方法有气体代谢法和体表面积计算法。（ ）

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[单选题]畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂^{(accelerator)}.激素和( )。

A. 抗生素
B. 甲状腺素
C. 抗原
D. 抗体

[多选题]使用卧式标准量床测量婴儿的身长应该( )。

A. 脱去帽子
B. 脱去袜子
C. 穿单衣
D. 脱去鞋子
E. 空腹

[单选题]关于蛋类营养成分组成说法错误的是（ ）。

A. 蛋黄较蛋清蛋白质含量高
B. 蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高
C. 蛋中铁含量高但利用率低
D. 生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶

[多选题]动脂指的是()

A. 类脂
B. 甘油三脂
C. 脂类
D. 磷脂

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