硒的RNI为50μg／d，适用于18岁以上者。（ ）

【名词&注释】

农作物(crop)、超高温(uht)、巴氏消毒法(pasteurization)、参考摄入量、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、食物链传递(transport through food chain)、适用于1(suitable for 1)

[判断题]硒的RNI为50μg／d，适用于1^{(suitable for 1)}8岁以上者。（ ）

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学习资料：

[多选题]评价膳食蛋白质营养价值的指标包括__________。

A. BV
B. IMP
C. NPU
D. PER
E. HACCP

[单选题]不是食品中农药残留来源的主要途径。

A. 施用农药受到的直接污染
B. 农作物从污染的环境中吸收
C. 通过食物链传递^{(transport through food chain)}
D. 不当的食品加工

[多选题]酱油消毒可采用()法，它的消毒和灭菌极其重要。

A. 高温巴氏消毒法(85-90℃)
B. 低温巴氏消毒法(65℃)
C. 超高温消毒法(120-135℃)
D. 高温消毒法(100℃)

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